Domiciano Reserva Nocturna Malbec

Ganadora de tres premios: Vinus Doble de Oro con 94 puntos, el 31° Grand International Wine Award y el Descorchados con 90 puntos.

A la vista, presenta un color violeta intenso casi negro. En la boca, tiene sabores de atrapantes cerezas y ciruelas evolucionan elegantemente a una compleja combinación con incienso y especias. De armazón voluptuoso, imparte textura carnosa y tatinos aterciopelados, terminando en un conjunto de frutos negros, semillas de cacao y café con un final firme y persistente. Es un vino de sello, añejado en barricas de roble francés y americano por un año para impartirle el justo grado de complejidad. Es muy buen ejemplo de Malbec originario de Barrancas, Maipu.

Alcohol: 15%

PH: 3.75

Azúcar residual: 3 grs/lt

Vinificación: Elaboramos nuestros vinos con uvas 100% Malbec cosechadas por las frescas noches en nuestras fincas de Barrancas, para evitar la oxidación y así conservar al máximo su expresión aromática. Una vez ingresada la uva a la bodega, la dejamos macerar en frío por 5 días en nuestros tanques de acero inoxidable con contro de temperatura. Luego, fermentamos con levaduras seleccionadas controlando la temperatura entre los 25° a 28° C por un tiempo aproximado de 15 días. Posteriormente, brindamos un paso por madera de roble frances y americano por 12 meses, para luego dejar descansar en botellas por 6 meses.